Madona kihelkonna maitseelamused 2017

sõnum avaldatud 06.07.2017
Olete oodatud Madona kihelkonda, tutvumaks kohalike toiduainetetootjatega, maitsmaks meie toite ja jooke ning tutvumaks kohaliku kulinaariapärandiga. Ettevõtted tutvustavad ja kutsuvad maitsma justament 2017.aastaks loodud uustooteid, ning õpetavad neid koos valmistama.


1) Kamambäär. Talumajapidamise “Burkānciems” lehmapiimast valmistatud valgehallitusjuustu tehakse klassikalise prantsuse pehme juustusordi retsepti järgi. Reisilistele: kitsefarm (ca 150 looma), juustutööstus, kõvad ja pehmed juustud, degusteerimine, ap 150 dzīvnieki), lisatasu eest: talutoodete kaasaost. Lejas Ķunci 2, Ļaudona vald,  tel. 22188433 (Ruta Grauduža), www.burkanciems.lv

 

2) Madona hele õlu. Valmistatud “Madonas Alus” OÜ õllekojas spetsiaalse 6-linnase retsepti järgi, kääritamise käigus omandab õlu meeldivalt teralise maitsebuketi, merevaigukarva tooni  ning kindlalt püsiva vahukübarara. Reisilistele: tutvumine õllepruulimise protsessiga, degusteerimine, kaasaost, kauplus.  Bodnieki, Prauliena vald, tel.  22016544 (Rolands Zaharovs).

 

3) Bifidobaktereid sisaldav keefir. Ettevõttes „Lazdonas piensaimnieks” toodetud 3.2% keefiril on kreemjas konsistents, piimhappe ja karastav maitse, kasulik tervisele tänu bifidobakteritele. Reisilistele: ekskursioon, tutvumine piimatöötlusprotsessidega, degusteerimine, kaasaost. Klēts, Lazdona vald, tel. 26467187, 29423907.

 

4) Leivasupp. “Aizupes” mahetalus valmistatud magustoit. Kuivsegu koosneb röstitud rukkileivapurust ning kuivatatud puuviljadest. Reisilistele: talutoodete tutvustus (leib, õunakompvekid, kuivatatud köögiviljad jne.), degusteerimine, piknik.  Irbītes, Bērzaune vald, tel. 29372796 (Silvija Garbovska).

 

5) Värske õietolm. Mesindusega tegelevas mahetalus “Kalnu medus” korjatud tervislik õietolm on suurepärane, täisväärtuslik looduslik toode. Reisilistele: mesilaste elu ning mesindustalu toodete tutvustamine, degusteerimine, kaasaost. Lubeja mõis. Rogas, Liezēre vald, tel. 29174560 (Sandris Akmans), facebook.com/kalnumedus

 

6) Vinnutatud pardi rinnatükk. Firma “TD Sveķi” delikatess on valmistatud iidse gruusia retsepti järgi, sobitatud läti maitsele vastavaks. Reisilistele: loomade õu (küülikite, lammaste, lindude kollektsioonid), lihakonservide ja vinnutatud toodete degusteerimine, kaasaost, piknikukoht.  Sveķi, Bērzaune vald, tel. 28353321 (Vita Kangare). 

 

7) Suitsutatud sealiha. Valmistatud iidsete retseptide järgi. Talumajapidamine “Sipiņi S” (Aļņi). Lätlased on aastasadu teinud rasket tööd ning ihanud pärast seda korralikult keha kinnitada – justament lihatoidud andsid jõudu ja pealehakkamist. Reisilistele: talumajapidamise tutvustamine, veisekari, 100 erinevat gladioolisorti, suitsutatud tooted, supp, 4x4 ATV, saun. Aļņi, Ošupe vald, tel. 28893026 (Dace Kalniņa).

 

8) Õnn armastuses.   “55 mārītes” raviteesegu, külluslik taimesegu soodustab organismi korrastumist ning taastab elujõudu. Reisilistele: ravimtaimede tutvustamine, nende äratundmine looduses, tee valmistamine, degusteerimine, kaasaost. Lejaszīles, Prauliena vald, tel. 26527445 (Līga Lieplapa), www.marites.biz

 

9) “Madonas Karameles” valmistatud maasika, - õuna - ja ploomimaitselised želeekompvekid. Käsitsitöö, naturaalne toode, maitseb lastele ja maiasmokkadele. Reisilistele: karamellitöökoda, degusteerimine, kauplus.  Rīgas tn. 1, Madona, tel. 26380073 (Linda Blažēvica), www.karameles.lv

 

10) Vanaema vesikringild. Vanaema Helena retsepti järgi küpsetatud, lapsepõlvemaitsega vesikringlid. Reisilistele:  leivaküpsetusprogramm (4 tundi), toitlustamine, talutooted omast poest. Pagaritöökoda-kohvi “Māmuļa”, Parka  12, Madona, tel. 29424634 (Ļena Broka, Andrejs Broks).

 

11) Kodune viinamarjavein. Maitseküllane vei non valmistatud koduaias kasvatatud viinamarjasortidest. Räägitakse, et klaas hüva veini päevas mõjub hästi südame tervisele, sestap passiks see kõigile! Reisilistele: viinamarjaveini valmistamise tutvustamine, degusteerimine, kaasaost. "Domu pietura", Raiņa 19, Madona, tel. 29296045, 26395710 (Ilze Riekstiņa, Astra Riekstiņa).

 

12) Madona kihelkonna vanad head toidud. TV-tõsielusarja “Ehtsad läti perenaised 2017” osavõtja Antra Gotlaufa kutsub kulinaariakoolitusele. Koos valmistatakse kohalikest põllumajandustoodetest maitsvaid toite Madona kihelkonnast pärit retseptide järgi. Külalistemaja “Apiņu kalte”, Prauliena, tel. 29455829

 

13) Alates 10.novembrist 2017.a. on avatud näitus “Kulinaariapärand, traditsioonid ja piduroogi valmistavad perenaised”. Näitus on pühendatud Madona kihelkonna kulinaariapärandile, köögitarvetele, piduroogadele. Madona koduloo-ja kunstimuuseum, Skolas 10, tel. 64823844, www.madonasmuzejs.lv

 
Copyright © 2008-2017 Madona. All rigts reserved. Created by GlobalPro »